E’ Savio Mammi di Salvaterra il vincitore della “Salamata 2011”, iniziativa culinaria e della tradizione contadina promossa dall’Osteria del Gallo Azzurro. Grazie all’ospitalità di Leo e Paola una nuova serata di amicizia e solidarietà. Sono stati 31 i salami in gara (record della manifestazione, lo scorso anno erano 26)e, tra gli sfottò, gli aneddoti e la cena a base di prodotti della terra e del “maiale”, si sono vissute tre ore di grande allegria. Al secondo posto Dino Ghitalla di Fontanaluccia e al terzo Corrado Ferrari di Scandiano. Premio della giuria popolare a Paolo Rivi e dell’arte culinaria a Silvana Lancellotti. Le offerte libere per la cena hanno raggiunto i 1450 euro (anche questo è un piccolo record) e sono state devolute all’associazione Crea che riunisce giovani con piccoli handicap con lo scopo di farli socializzare.
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